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食物繊維のこと(料理で摂取)

よく耳にする言葉でもある食物繊維ですが、主にどんなものから摂取出来るのでしょうか。
ザっとリストアップしてみると、穀物、茸類、果物、野菜、海藻、豆などを食べる事で摂取できます。
因みに食物繊維の一日の理想的な摂取量は成人男性で19グラム、女性で17グラム以上だそうです。
食物繊維の摂取量が不足すると肥満にもつながります。
結構怖い話ですよね。
笑でもどんなふうに摂取すればべストなのでしょう。
例えばですが、食物繊維を多く含む飲み物で補ったり、サプリメントなんかも手助けになりますね。
海苔やきなこ、ごぼうなども食物繊維を多く含む食べ物です。
生で食べるよりは茹でた方が食物繊維は多く増えるそうですよ。野菜は茹でるですね。レシピで考えてみると、れんこん、大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーを入れたコンソメスープなんてどうでしょう。?どれも食物繊維をおおく含んでいる野菜かと思います。こう考えてみると料理のバリエーションはまだまだ多く出てきそうですね

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